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Bacalhau assado com crosta de pesto
SERVES: 4
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 500g 2 colheres de sopa de Pesto de Tomate Seco Filippo Berio
- Raspas de limão
- 75g de farinha de rosca fresca
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão finamente ralado
- 4 filetes de peixe branco, como bacalhau ou eglefim/pescada, com cerca de 150g a 250g cada
Procedimento
- Pré-aqueça o forno a 180ºC (convecção). Em uma tigela, misture o Pesto de Tomate Seco Filippo Berio, as raspas de limão, a farinha de rosca e o queijo parmesão.
- Coloque o peixe em uma assadeira grande e cubra com a mistura de pesto e farinha de rosca. Deixe no forno por 8 a 10 minutos ou até que o peixe esteja assado. O peixe deve estar opaco e a crosta dourada.
- Sirva com vagem cozida no vapor, coberta com uma colher de chá de Pesto Tradicional Filippo Berio.
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