Frango recheado com pesto de tomate e ricota, enrolado em Presunto de Parma

Ingredientes

Procedimento

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC (convecção). Com uma faca afiada, abra um bolso em cada peito de frango, certificando-se de cortar até a metade do peito.
2. Em um recipiente pequeno, misture o Pesto de Ricotta e Tomate Filippo Berio e o queijo cremoso. Tempere com pimenta do reino.
3. Recheie os peitos de frango com 1 colher de sopa da mistura de pesto e queijo cremoso. Coloque 2 fatias de Presunto de Parma em uma tábua. Acrescente um ramo de alecrim fresco sobre o presunto e então coloque o peito de frango com a parte de cima virada para o presunto.
4. Enrole o presunto firmemente ao redor do frango e vire de modo a deixar a abertura na parte de baixo do peito de frango. Coloque o frango em uma forma levemente untada e asse por 20 a 25 minutos. Sirva com salada mista.