É sempre importante combinar o tipo certo de azeite para cada prato: os azeites suaves combinam bem com saladas, peixes e peito de frango, enquanto os azeites de sabor mais marcante são recomendados para sopas e carnes de churrasco.

Como muitos outros alimentos, também o azeite é melhor se for consumido enquanto fresco. A fim de manter esse frescor e garantir a sua qualidade depois de aberto, mantenha o azeite ao abrigo de fontes de luz e calor, em lugar fresco e escuro. O azeite não deve ser guardado no refrigerador porque poderá se solidificar. Nesse caso você pode retirá-lo do refrigerador, para que retorne à temperatura ambiente e volte à consistência líquida.