Salada Noçoise de Atum

SERVES: 4

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20-25 minutos

Ingredientes

450g de batatas cotadas pela metade
150g feijões verdes
4 ovos
4 tomates maduros cortados
1/2 pepino sem casca, sem caroço, picadinho
1 (200g) lata de atum
3 colheres de sopa de alcaparras
25g azeitonas pretas sem caroços

Para o molho :

6 colheres de sopa de azeite de oliva Extra Virgem Filippo Berio
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1/2 colher de sopa de mostarda Dijon
1/2 colher de sopa de açúcar confeiteiro

Procedimento

Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal por 10 a 15 minutos ou até que fique “al dente”. Escorra toda a água quente e deixe a batata ao lado para esfriar.
Cozinhe os feijões em água fervente por 3 minutos ou até que fique “al dente”. Drene a água.
Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com agua gelada e lentamente leve a fervura. Cozinhe por 6 minutos. Lave com água gelada. Tire a casca dos ovos e corte em quatro.
Coloque as batatas, os feijões, os ovos juntos em um prato de salada grande com o restante dos ingredientes.

Cozinhe com:
Extra Virgem Sabor Intenso

Um azeite extra virgem muito encorpado, de sabor marcado e caráter vívido. É o ingrediente perfeito para pratos à base de carne vermelha ou branca, mas também para sopas e legumes que precisam de sabor intenso e marcante.